¿Ha tomado un café esta mañana? Una parte de la vida social de un científico tiene lugar durante la pausa para el café en conferencias científicas, seminarios de laboratorio y el día a día en el laboratorio. Pero el café también es un tema científico. Principalmente por la cafeína, un estimulante del sistema nervioso central (SNC) y la droga psicoactiva más consumida del mundo.
Así que, para celebrar el café -o para aconsejarle que se lo tome con calma-, veamos cómo funciona la cafeína.
La fuente más conocida es el grano de café, un nombre equivocado para la semilla de las plantas de Coffea. Las bebidas que contienen cafeína se ingieren para aliviar o prevenir la somnolencia y para mejorar el rendimiento. Para elaborar estas bebidas, la cafeína se extrae remojando el producto vegetal en agua, un proceso denominado infusión. Estas bebidas, como el café, el té y los refrescos de cola, son muy populares; en 2014, el 85% de los adultos estadounidenses consumían alguna forma de cafeína a diario, consumiendo 164 mg de media.
Farmacología
Existen varios mecanismos de acción conocidos para explicar los efectos de la estimulación. El más destacado es que bloquea de forma reversible la acción de la adenosina sobre su receptor y, en consecuencia, impide la aparición de la somnolencia inducida por la adenosina. También estimula ciertas partes del sistema nervioso autónomo.
Estas infografías fueron creadas en Mind the Graph, una plataforma online para científicos. Si quieres crear tus propias infografías, protocolos, pósters o presentaciones, puedes empezar a utilizar Mind the Graph de forma gratuita. Además, puedes compartir tus creaciones y comentarios con nosotros: contact@mindthegraph.com
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