Hjernesunn mat

Forskere har oppdaget at personer som inntar minst en halv porsjon flavonoidrike matvarer hver dag, som for eksempel jordbær, sitrusfrukter og paprikaser ut til å ha redusert risiko for kognitiv svikt.

Flavonoids of both the flavone and anthocyanin types may have the greatest anti-inflammatory effects in the study. In this study, their aim was to examine whether dietary flavonoids are related to subjective cognitive decline (SCD).

Sjekk ut Mind the Graph-galleriet illustrasjoner relatert til temaet for dette blogginnlegget. Klikk på bildet nedenfor!

Illustrasjoner av mat og frukt fra Mind the Graph-galleriet.

En fargerik historie om mat

Flavonoider er kjent som kraftige antioksidanter og er naturlige forbindelser som finnes i planter.

Disse stoffene finnes også i vin, te og sjokolade. Du kan beskytte kroppen din mot hverdagens giftstoffer med flavonoider.

A flavonoid can be divided into different subgroups, depending on whether its Benzene ring is attached to the Carbon ring or how much desaturation and oxidation the Carbon ring has undergone. 

Undergruppene er flavoner, flavonoler, flavanoner, flavanonoler, katekiner, antocyaniner og chalkoner.

Forskerne bak denne studien mener at flavonoider er potente antioksidanter som bidrar til å bremse aldringsrelatert kognitiv svikt. 

Denne studien viste at kostholdsendringer kan redusere kognitiv svikt med så mye som 20 til 25 prosent.

Liste over matvarer for hjernen

I tillegg ble flavonoider studert hver for seg. Flavoner, naturlig forekommende forbindelser som finnes i krydder og oransje eller gule frukter og grønnsaker, viste størst effekt på kognitiv funksjon, noe som tilsvarer en reduksjon av risikoen for kognitiv svikt med tre til fire år.

Hver porsjon på 100 g av pepper inneholder ca. 5 mg flavoner. En kilde til antocyaner finner du i blåbær, kirsebær og bjørnebær. Hver porsjon på 100 gram blåbær inneholder ca. 164 mg antocyaner.

I studien deltok 49 493 kvinner og 27 842 menn som i gjennomsnitt var 48 og 51 år da studien startet. Deltakerne ble fulgt opp i mer enn 20 år og besvarte flere spørreskjemaer om matvaner. 

Hver type flavonoid ble dividert med frekvensen for å beregne inntaket. I løpet av studien evaluerte hver deltaker sine egne kognitive evner to ganger, blant annet: "Vil du si at du har problemer med å huske hendelser som nylig har skjedd?" og "Synes du det er vanskelig å huske en kort liste med ting?"

Using OTP involves assessing a person’s memory at a stage when they have suffered enough memory loss for them to know that they have problems, but not necessarily severe enough for a screening test to detect.

Ifølge studien fikk personer i den høyeste 20%-gruppen av flavonoider i seg ca. 600 milligram (mg) daglig, mens personer i den laveste 20%-gruppen fikk i seg ca. 150 mg daglig. I studier der det ble justert for faktorer knyttet til alder og ernæring, var flavonoider forbundet med lavere risiko for kognitiv svikt. Selvrapportert kognitiv svikt var 20% lavere i gruppen med høyt inntak av flavonoider enn i gruppen med lavt inntak av flavonoider.

Deltakerne i studien som oppnådde de beste resultatene, spiste i gjennomsnitt en halv porsjon sitrusfrukter per dag, inkludert Appelsiner, grapefrukt, grapefruktjuice, pærer og epler.. Det er mulig at andre fytokjemikalier bidrar til denne effekten, men for å oppnå en langsiktig nevrobeskyttende effekt virker et kosthold rikt på flavonoider, særlig flavoner og antocyaner, som en god idé.

utstilling av grønnsaker og frukt foto
Bildekilde: Unsplash av Tom Brunberg.

It is possible to establish a protective relationship with flavonoids at any time, as research shows it doesn’t matter regardless of when the compounds were introduced. So get going and eat and drink all those colorful fruits and vegetables.

Du kan lære mer om denne oppdagelsen ved å sjekke ut referansene nedenfor.

Yeh, Tian-Shin, et al. "Langsiktig proteininntak i kosten og subjektiv kognitiv nedgang hos amerikanske menn og kvinner." The American Journal of Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1212/WNL.0000000000012454

Relaterte artikler
logo-abonnement

Abonner på nyhetsbrevet vårt

Eksklusivt innhold av høy kvalitet om effektiv visuell
kommunikasjon innen vitenskap.

- Eksklusiv guide
- Tips om design
- Vitenskapelige nyheter og trender
- Veiledninger og maler