ブレインフード。カラフルな食事で認知機能の低下を防ぐ

脳にいい食べ物

研究者たちは、フラボノイドを多く含む食品を毎日少なくとも1/2食分摂取している人が、次のようなことを発見しました。 いちご、かんきつ類、ピーマンは、認知機能低下のリスクを減少させるようです。

フラボン系とアントシアニン系のフラボノイドは、この研究の中で最も抗炎症作用が強いと考えられる。本研究では、彼らの目的は、食事フラボノイドが主観的認知機能低下（SCD）と関連するかどうかを調べることであった。

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食にまつわる色とりどりの物語

フラボノイドは強力な抗酸化物質として知られ、植物に含まれる天然化合物です。

これらの化合物は、ワイン、紅茶、チョコレートにも含まれています。フラボノイドで日常の毒素から体を守ることができるのです。

フラボノイドは、ベンゼン環が炭素環に結合しているか、炭素環がどれだけ脱飽和や酸化を受けたかによって、異なるサブグループに分類される。

サブグループは、フラボン、フラボノール、フラバノン、フラバノノール、カテキン、アントシアニン、およびカルコンである。

この研究の研究者たちは、フラボノイドは老化に関連する認知機能の低下を遅らせるのに役立つ強力な抗酸化物質であると考えています。

この研究は、食事を変えることで認知機能の低下を20～25％も抑えることができることを証明しました。

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さらに、フラボノイドも個別に研究されました。フラボン類は、香辛料やオレンジ色または黄色の果物や野菜に含まれる天然由来の化合物で、認知機能に対する最大の効果を示し、認知機能の低下リスクを3～4年減らすのと同様の効果が得られました。

100gあたり ペッパー は、約5mgのフラボンを含んでいます。アントシアニンの供給源は、以下のようなものがあります。 ブルーベリー、チェリー、ブラックベリー.ブルーベリーは100gあたり約164mgのアントシアニンを含んでいます。

研究参加者は、女性49,493人、男性27,842人で、研究開始時の平均年齢は48歳と51歳であった。20年以上にわたって追跡調査され、いくつかの食物摂取頻度調査票に答えました。

フラボノイドの種類ごとに、その頻度で割って摂取量を算出しました。試験中、参加者はそれぞれ2回、自身の認知能力を以下のように評価しました。"最近の出来事を思い出すのが困難だと思いますか？" "短いリストを思い出すのが困難だと思いますか？"

OTPでは、スクリーニング検査で発見できるほど深刻ではないが、問題ありと自覚できるほど物忘れがひどくなった段階で、その人の記憶力を評価することになります。

この研究によると、フラボノイドの消費量が最も多い20%の人は1日に約600ミリグラム（mg）、最も少ない20%の人は1日に約150mgを消費していました。年齢や栄養に関する要因を調整した研究では、フラボノイドは認知機能低下のリスク低下と関連していた。自己申告による認知機能の低下は、フラボノイドの高摂取者グループの方が低摂取者グループよりも20%低くなっていました。

最も良い結果を得た研究参加者は、以下のような柑橘類を1日に平均半量食べていました。 オレンジ、グレープフルーツ、グレープフルーツジュース、梨、りんご.他の植物化学物質もこの効果に寄与しているかもしれませんが、長期的な神経保護効果を得るためには、フラボノイド、特にフラボンとアントシアニンを豊富に含む食事が良いようです。

野菜と果物のディスプレイ写真 — 画像の出典はこちらアンスプラッシュでトム・ブルンベルク.

フラボノイドがいつ導入されたかに関係なく、いつでも保護関係を確立することが可能であることが研究により示されています。ですから、さっそく色とりどりの野菜や果物を食べたり飲んだりしてみてください。

この発見については、下記の参考文献をご覧ください。

Yeh, Tian-Shin, et al. "Long-term dietary protein intake and subjective cognitive decline in US men and women."（米国男女における長期的な食事性タンパク質摂取と主観的認知機能低下）。アメリカン・ジャーナル・オブ・クリニカル・ニュートリション(2021).DOI: 10.1212/WNL.0000000000012454

ブレインフード。カラフルな食事で認知機能の低下を抑制する

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