Alimentos saludables para el cerebro
Los investigadores han descubierto que las personas que consumen al menos media ración de alimentos ricos en flavonoides cada día, como fresas, cítricos y pimientosparecen tener un menor riesgo de deterioro cognitivo.
Los flavonoides de tipo flavona y antocianina pueden tener los mayores efectos antiinflamatorios en el estudio. En este estudio, su objetivo era examinar si los flavonoides de la dieta están relacionados con el deterioro cognitivo subjetivo (DCS).
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Una colorida historia sobre la comida
Conocidos como potentes antioxidantes, los flavonoides son compuestos naturales que se encuentran en las plantas.
Estos compuestos también aparecen en el vino, el té y el chocolate. Puedes proteger tu cuerpo contra las toxinas cotidianas con los flavonoides.
Un flavonoide puede dividirse en diferentes subgrupos, dependiendo de si su anillo de benceno está unido al anillo de carbono o del grado de desaturación y oxidación que haya sufrido el anillo de carbono.
Los subgrupos son las flavonas, los flavonoles, las flavanonas, los flavanonoles, las catequinas, las antocianinas y las chalconas.
Los investigadores de este estudio creen que los flavonoides son potentes antioxidantes que ayudan a frenar el deterioro cognitivo relacionado con el envejecimiento.
Este estudio demostró que los cambios en la dieta pueden reducir el deterioro cognitivo hasta en un 20-25%.
Lista de alimentos para el cerebro
Además, se estudiaron los flavonoides por separado. Las flavonas, compuestos naturales que se encuentran en las especias y en las frutas y verduras de color naranja o amarillo, mostraron los mayores beneficios sobre la función cognitiva, similares a la reducción del riesgo de deterioro cognitivo en tres o cuatro años.
Cada porción de 100g de pimienta contiene unos 5 mg de flavonas. Una fuente de antocianina puede encontrarse en arándanos, cerezas y moras. Cada porción de 100 gramos de arándanos tiene unos 164 mg de antocianinas.
Participaron en el estudio 49.493 mujeres y 27.842 hombres con una edad media de 48 y 51 años cuando se inició el estudio. Tras un seguimiento de más de 20 años, las personas respondieron a varios cuestionarios sobre la frecuencia de los alimentos.
Cada tipo de flavonoide se dividió por su frecuencia para calcular su ingesta. Durante el estudio, cada participante evaluó sus propias capacidades cognitivas dos veces, incluyendo: "¿Diría que tiene dificultades para recordar acontecimientos recientes?" y "¿Le resulta difícil recordar una lista corta de elementos?".
El uso de la OTP consiste en evaluar la memoria de una persona en una fase en la que ha sufrido una pérdida de memoria suficiente como para saber que tiene problemas, pero no necesariamente lo suficientemente grave como para que una prueba de cribado la detecte.
Según el estudio, las personas en el 20% más alto del consumo de flavonoides consumían aproximadamente 600 miligramos (mg) al día, mientras que las personas en el 20% más bajo consumían unos 150 mg diarios. En los estudios en los que se ajustaron los factores relacionados con la edad y la nutrición, los flavonoides se asociaron con un menor riesgo de deterioro cognitivo. El deterioro cognitivo autodeclarado fue 20% menor en el grupo de consumidores de altos flavonoides que en el grupo de consumidores de bajos flavonoides.
Los participantes en el estudio que obtuvieron los mejores resultados comieron una media de media ración de cítricos al día, incluyendo naranjas, pomelos, zumo de pomelo, peras y manzanas. Otros fitoquímicos pueden contribuir a este efecto, pero para obtener un beneficio neuroprotector a largo plazo, una dieta rica en flavonoides, en particular en flavonas y antocianinas, parece una buena idea.
Es posible establecer una relación protectora con los flavonoides en cualquier momento, ya que las investigaciones demuestran que no importa cuándo se introdujeron los compuestos. Así que ponte en marcha y come y bebe todas esas frutas y verduras de colores.
Puede obtener más información sobre este descubrimiento consultando las siguientes referencias.
Yeh, Tian-Shin, et al. "La ingesta de proteínas en la dieta a largo plazo y el deterioro cognitivo subjetivo en hombres y mujeres de EE.UU.". The American Journal of Clinical Nutrition (2021). DOI: 10.1212/WNL.0000000000012454
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