영양, 안전성, 가격 면에서 유기농 식품과 일반 재배 식품의 진정한 차이를 알고 계신가요? 건강한 식품은 정말 그만한 가치가 있을까요?
한때 건강식품 매장에서만 볼 수 있었던 유기농 식품은 이제 대부분의 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 품목이 되었습니다. 이로 인해 식료품 통로에는 약간의 딜레마가 생겼습니다.
하나에 손, 당신 관행적으로 재배한 사과가 있습니다. 다른 하나는 유기농 사과입니다. 두 사과 모두 단단하고 윤기가 나며 붉은 색입니다. 둘 다 비타민과 섬유질을 제공하며 지방, 나트륨, 콜레스테롤이 없습니다. 어떤 것을 선택해야 할까요? 쇼핑하기 전에 사실을 파악하세요.
관행 농업과 유기농 농업
'유기농'이라는 단어는 농부들이 과일, 채소, 곡물, 유제품, 육류 등의 농산물을 재배하고 가공하는 방식을 의미합니다. 유기농 농법은 토양과 수자원 보존을 장려하고 오염을 줄이기 위해 고안되었습니다.
유기농 농산물을 재배하는 농부들은 비료를 주고 잡초를 방제할 때 기존의 방법을 사용하지 않습니다. 유기농 농법의 예로는 천연 비료를 사용하여 토양과 식물에 영양을 공급하고, 작물 순환 또는 뿌리 덮개를 사용하여 잡초를 관리하는 것 등이 있습니다.
출처: https://mindthegraph.com/public/11882. 메이요 클리닉 직원이 작성한 원본 텍스트는 http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880 에서 확인할 수 있습니다.
유기농인가요, 아닌가요? 라벨 확인
미국 농무부(USDA)는 모든 유기농 식품이 엄격한 정부 표준을 충족하도록 요구하는 유기농 인증 프로그램을 마련했습니다. 이러한 표준은 이러한 식품의 재배, 취급 및 가공 방법을 규제합니다.
유기농으로 표시된 모든 제품은 USDA 인증을 받아야 합니다. 유기농 식품을 연간 $5,000개 미만으로 판매하는 생산자만 이 인증에서 면제되지만, 여전히 USDA의 유기농 식품 기준을 준수해야 합니다.
식품에 USDA 유기농 라벨이 부착되어 있으면 USDA 표준에 따라 생산 및 가공되었다는 의미입니다. 이 인증은 자발적이지만 많은 유기농 생산업체가 사용합니다.
USDA 유기농 마크 그림95% 이상 유기농 인증을 받은 제품에는 이 USDA 마크가 표시될 수 있습니다.
과일, 채소, 달걀 또는 기타 단일 성분 식품과 같이 완전 유기농 제품에는 100% 유기농 라벨이 부착되어 있으며 USDA 인증 마크가 부착되어 있습니다.
아침 시리얼과 같이 두 가지 이상의 성분이 함유된 식품은 유기농 성분의 개수에 따라 USDA 유기농 인증 마크와 다음 문구를 사용할 수 있습니다:
100% 유기농. 이 문구를 사용하려면 제품이 완전 유기농이거나 모든 유기농 성분으로 만들어져야 합니다.
유기농. 이 용어를 사용하려면 제품이 95% 이상 유기농이어야 합니다.
유기농 성분이 70% 이상 함유된 제품은 라벨에 "유기농 성분으로 제조됨"이라고 표시할 수 있지만 씰은 사용할 수 없습니다. 유기농 성분이 70% 미만인 식품은 제품 라벨에 유기농 인증 마크나 "유기농"이라는 단어를 사용할 수 없습니다. 그러나 성분 목록에 유기농 품목을 포함할 수는 있습니다.
'유기농'과 '천연'은 같은 의미인가요?
아니요, "천연"과 "유기농"은 서로 바꿔 사용할 수 있는 용어가 아닙니다. 식품 라벨에 "천연" 및 "완전 천연", "방목" 또는 "호르몬 무함유"와 같은 다른 용어가 표시되어 있을 수 있습니다. 이러한 설명은 사실에 근거한 것이어야 하지만 "유기농"이라는 용어와 혼동해서는 안 됩니다. USDA 유기농 표준에 따라 재배 및 가공된 식품에만 유기농 라벨을 부착할 수 있습니다.
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