キャプテン・デ・テラ 2015-11-09 às 18.16.41

栄養、安全性、価格に関して、有機食品と伝統的な食品との本当の違いをご存知ですか?健康な食品は、本当に価格に見合うものなのでしょうか?

かつては健康食品店でしか見かけなかったオーガニック食品が、今ではほとんどのスーパーマーケットで普通に売られています。そのため、青果売り場ではちょっとしたジレンマが発生しています。

一人で ハンド、ユー は、慣行栽培のリンゴです。もう一方は、有機栽培のリンゴです。どちらもしっかりとした光沢のある、赤いリンゴです。どちらもビタミンと食物繊維を含み、脂肪、ナトリウム、コレステロールは含まれていません。あなたはどちらを選ぶべきでしょうか?買い物をする前に、事実を知っておきましょう。

慣行農法と有機農法の比較

有機」という言葉は、果物、野菜、穀物、乳製品、肉などの農産物を農家が栽培・加工する方法のことを指します。有機農法は、土壌や水の保全を促し、汚染を減らすように設計されています。

有機農産物を栽培する農家は、従来の方法で肥料を与えたり、雑草をコントロールしたりすることはありません。有機農法の例としては、土や植物に栄養を与えるために天然肥料を使用することや、雑草を管理するために輪作やマルチングを行うことなどが挙げられます。

出典:https://mindthegraph.com/public/11882。原文はメイヨークリニックのスタッフによって作成され、こちらでご覧いただけます http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880

 

無機質

オーガニックかどうか?ラベルを確認する

米国農務省(USDA)は、すべての有機食品に政府の厳格な基準を満たすことを求める有機認証制度を設けています。これらの基準は、有機食品の栽培、取り扱い、加工方法について規定しています。

オーガニックと表示された製品は、USDAの認証を受けなければなりません。オーガニック食品の年間販売量が$5,000未満の生産者に限り、この認証が免除されますが、それでもUSDAのオーガニック食品に関する基準に従うことが義務付けられています。

食品にUSDAオーガニックのラベルが貼られている場合、それはUSDAの基準に従って生産・加工されたものであることを意味します。このシールは任意ですが、多くのオーガニック生産者がこのシールを使っています。

USDAオーガニックシールのイラスト95%以上がオーガニックと認定された製品には、このUSDAシールが表示される場合があります。

果物、野菜、卵など、完全にオーガニックである製品は、100%オーガニックと表示され、USDAシールを貼ることができます。健康食品朝食用シリアルなど、複数の原材料を含む食品には、USDAオーガニックシールに加えて、オーガニック原材料の数に応じて以下の文言を使用することができます。

100%オーガニック。 この言葉を使うには、製品が完全にオーガニックであること、またはすべての原材料がオーガニックであることが必要です。

オーガニック この言葉を使うには、製品が95%以上オーガニックであることが必要です。

オーガニック原料を70%以上含む製品は、ラベルに「オーガニック原料使用」と記載することはできますが、シールを使用することはできません。オーガニック原料が70%未満の食品は、製品ラベルにシールや「オーガニック」という言葉を使うことができません。ただし、成分表に有機食品を記載することは可能です。

オーガニック」と「ナチュラル」は同じ意味?

いいえ、「ナチュラル」と「オーガニック」は互換性のある言葉ではありません。食品のラベルに「ナチュラル」や、「オールナチュラル」、「フリーレンジ」、「ホルモンフリー」などの表記を見かけることがあります。これらの記述は真実でなければなりませんが、"オーガニック "という言葉と混同しないようにしましょう。USDAの有機基準に従って栽培・加工された食品だけが、有機と表示されるのです。

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